广安盐皮蛋怎么吃,广安盐皮蛋的网络营销策略
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一般来说,盐皮蛋直接剥开食用即可,主要是在早餐时间与稀饭一起吃,或者将盐皮蛋划成几小瓣,加上熟油辣椒等佐料凉拌也可以。
具体做法:
一、原料准备:盐皮蛋3~4个,辣椒油、生抽、花椒面、味精、大蒜和青椒各适量。
二、具体做法:将青椒放入火中烧一下,烧到青椒表面出现黑色的焦状斑点即可,再切成片或条备用。将盐皮蛋去掉壳,切成小瓣,码入盘中。将大蒜剁成蒜蓉,撒到切好的盐皮蛋上,接着放入生抽、辣椒油、花椒面、味精等佐料,最后放入青椒搅拌均匀即成。
配料:
盐皮蛋 3-4个
生抽少许
白糖少许
蒸鱼食油少许
陈醋少许
大蒜 3-4瓣
(吃辣的朋友可以根据个人口味加入适量的辣椒)
步骤一:准备好3-4个盐皮蛋,这边我用的是邓老太盐皮蛋,因为其鸭皮蛋含盐量少,口味清淡,适宜调和各种口味的人群。
步骤二:将盐皮蛋去壳,切片备用;
步骤三:将提前调好的调料,拌匀码入盘中即可;
凉拌盐皮蛋开胃健脾,清热养神,是下酒佐菜和款宴宾客不可或缺的美味佳品!
首先是挑选新鲜的鸭蛋,并将其洗净备用;
1.将八角,茴香,桂皮,香叶,三奈,肉蔻,白扣,茶叶,鲜姜等调料准备好备用;
2.将准备好的调料下锅熬煮,并在起锅前加入食用盐和少量的食用碱;
3.熬煮好的汤料放入坛子中,并将鲜鸭蛋方如其中浸泡,浸泡时间为10-15天;
4.腌制完成后,洗净放入蒸笼中,高温蒸制一小时左右即可;
注意事项
盐皮蛋的配料应该根据自己口味喜好而定。
蒸熟的盐皮蛋最好尽快食用,不然口味会有所改变;
盐皮蛋的吃法跟皮蛋差不多,且盐皮蛋可以直接剥开吃;
方法/步骤
1
盐皮蛋原材料是选用广安当地有名的地方优良品种:广安麻鸭蛋。如果找不到这种鸭蛋,就用你们当地的普通鸭蛋也可以。广安麻鸭觅食能力强,适宜放牧,凡是湖泊、河流、塘口等有放牧条件的地方均可饲养。
2
要想腌制好盐皮蛋,第二步是必不可少的程序:先选出大小均匀、外皮光滑、没有裂缝的鸭蛋,经过手工和机器两次清洗,晾干后放入窖池。
3
第三步,准备泡制汤料
汤料是用大料、香叶、茴香、肉蔻、八角、白扣、三奈、茶叶、鲜姜等十几味中草药配制而成。加上科学合理的腌制时间,并根据不同季节里温度的变化调节蛋池中蛋的比例,才能腌制出美味的盐皮蛋。
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